1、 海肠就是海肠，只产于中国渤海湾。它是一种长圆柱形的软体动物，爬行时软软的，没有毛刺，颜色浅黄。

2、 肠子不仅像裸海参，而且营养价值不逊于海参。

3、 但多年来，人们一直把它当作“诱饵”。

4、 真正用来做菜也就几十年的历史。

5、 用海香肠和韭菜用头刀做成的“韭菜香肠”是胶东名菜。此外，“干香肠”、“干香肠汤”、“肉末香肠”都是当地的菜肴。

6、 新鲜的海肠还可以用来包饺子、包子等。

7、 尤其是这道“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠中含有人体所需的VE等多种微量元素。

8、 VE被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中也被称为“海鸡”。

9、 这两种菜合在一起就成了特别适合男性的一道菜，有温补肝肾、壮阳固精的作用。

10、 在韩国料理中，海肠大多是通过宰杀生食加工而成。

11、 用剪刀将海肠两端多刺的部分剪掉，洗净内脏和血，加入新鲜蔬菜，蘸上香油、盐等调料即可食用。